Просто пиво

К напиткам, утоляющим жажду, очень многие относят пиво. В малых дозах пиво действительно обладает освежающим действием. Бытует мнение, что оно является полезным для здоровья напитком, возбуждает аппетит и способствует увеличению массы тела. Пиво действительно обладает сравнительно высокой энергетической ценностью. В 1 литре его содержится от 400 до 700 килокалорий. Однако использование значительных количеств пива не нормализует массу тела худых и, напротив, способствует накоплению избыточной массы у людей, предрасположенных к ожирению.

Пиво содержит относительно большое количество экстрактивных веществ (до 10 %) из солода, хмеля и дрожжей, использующихся при его изготовлении. К числу экстрактивных веществ относятся гуминоподобные вещества, придающие пиву специфический цвет, декстрины, белки, горькие вещества, аминокислоты и т.п.; повышению вкусовых качеств способствует удержание в его составе относительно больших концентраций (0,2-0,4 %) углекислоты. В пиве содержится от 2 до 6 % алкоголя.

Пиво – слабоалкогольный напиток, но, к сожалению, часто любители употребляют его в очень больших количествах, вызывающих опьянение. И если стакан пива не вызывает у врачей каких-либо возражений, то кружка пива уже настораживает, а две кружки или литр пива, безусловно, очень вредны. Врачам хорошо известны тяжелые последствия злоупотребления большим количеством пива. Злоупотребление пива приводит к расширению сердца и формированию так называемого «пивного сердца», обладающего резко сниженными функциональными свойствами, что лишает человека способности к быстрым движениям и длительным напряжениям, приводит к избыточной полноте, вялости и др.

(на основе книги А.А.Покровского «Беседы о питании»)

Подробнее о пиве читайте в разделе Алкоголь